Equipo para catering · CDMX y ZMVM
Barras de coctelería, cocina móvil industrial, refrigeración con cadena de frío verificada y vajilla sanitizada. Todo montado en el venue antes de que llegue tu equipo de catering — sin que tengas que coordinar con cuatro proveedores distintos.
EVENTECH renta equipo para catering — no servicio de comida. Nuestra especialidad es proveer todo el equipamiento que un chef o empresa de catering necesita para operar en cualquier venue de CDMX: cocina móvil industrial, estaciones de servicio montadas con diseño, refrigeración con cadena de frío verificada y vajilla completa sanitizada. Todo desde una sola empresa, con un solo punto de contacto. Para eventos que además necesitan sistema de sonido para maestro de ceremonias o música durante la cena, lo coordinamos en paralelo.
Con más de 400 eventos equipados en Ciudad de México y zona metropolitana, conocemos los requerimientos técnicos de los chefs y empresas de catering más exigentes de la ciudad — y sabemos cómo anticiparnos a ellos antes de que el evento empiece.
Todo el equipamiento, un solo proveedor
Estaciones de servicio, cocina móvil, refrigeración o vajilla — o todo junto.
La diferencia entre un evento donde la comida y las bebidas fluyen con naturalidad y uno donde el servicio se nota improvisado no siempre está en el menú — está en el equipo con que se sirve. Un bufet en charolas de plástico no es el mismo que uno en fuentes de acero inoxidable. Una barra de coctelería sin fregadero ni superficie de trabajo fuerza al bartender a improvisar. Un candy bar sin estructura de altura se ve plano.
El equipamiento correcto es lo que permite que el catering opere con la eficiencia y la estética que el evento merece. Eso es lo que rentamos.
El corazón del evento Estaciones de Servicio Barras de coctelería, estaciones de café, candy bar, bufets y mesas de carving con montaje y servicio completo. La diferencia entre un catering funcional y uno que se convierte en parte del diseño del evento.
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Producción gastronómica en sitio Cocina Móvil Equipo de cocina profesional portátil: parrillas industriales, freidoras, mesas de trabajo, hornos de convección y líneas de servicio completas para producción en el venue.
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Cadena de frío garantizada Refrigeración Cámaras de refrigeración portátiles, enfriadores de vinos y bebidas, cubetas de hielo de gran capacidad y sistemas de temperatura controlada para eventos con servicio de alimentos y bebidas.
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El acabado de la mesa Vajilla y Cristalería Vajilla de porcelana, cristalería fina, cubiertos de acero inoxidable, charolas y fuentes para buffet. El equipamiento que define si la mesa se ve de evento o de evento de verdad.
Ver Vajilla y CristaleríaCada línea, a fondo
Qué incluye cada categoría y por qué el equipamiento correcto define la experiencia gastronómica del evento.
Detrás de un servicio de catering impecable hay una cadena de equipamiento que trabaja en silencio: la cocina que mantiene temperaturas correctas, la refrigeración que cuida la cadena de frío, las estaciones que permiten servir con fluidez y la vajilla que hace que cada plato llegue a la mesa con la presentación que merece. Cuando uno de esos eslabones falla, el invitado lo nota — aunque no sepa exactamente por qué.
Estaciones de Servicio
La barra de coctelería y el candy bar no son solo puntos de servicio. Son elementos visuales que los invitados fotografían y recuerdan tanto como la decoración floral.
Nuestras barras de coctelería se montan con estructura de madera o acrílico de 180×60 cm, fregadero portátil de acero inoxidable, estantes para botellas con iluminación LED integrada, superficie de mármol o encimera personalizable y frente decorativo coordinado con el concepto del evento. El bartender tiene todo lo que necesita para operar con eficiencia — y los invitados ven una instalación que parece diseñada específicamente para ese espacio.
El candy bar se monta con mesa de presentación de 2–3 niveles, recipientes de vidrio o acrílico en formatos variados, estructura de altura con elementos decorativos, señalización personalizada y base de tela o madera coordinada con la paleta del evento. Para la estación de café de eventos corporativos y break de congresos incluimos máquina de espresso profesional, molinillo, dispensadores de leche caliente y fría, estantería para cápsulas y punto de servicio de agua caliente para tés. La mesa de bufet se monta con cubre-mesas de lino, chafing dishes de acero inoxidable con base de agua caliente, señalética de menú y fuentes de presentación a distintas alturas. Combina con mobiliario de evento para integrar las estaciones al diseño general del espacio.
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Cocina Móvil
El problema más común del catering en venues sin cocina propia: el chef llega con un menú de gala y el espacio de producción no está a la altura. Aplica en salones sin cocina, haciendas, jardines residenciales y eventos bajo carpa. Nosotros resolvemos eso.
Nuestra cocina móvil se configura según el menú y el número de comensales. Para banquetes de 100 a 300 personas montamos líneas completas con parrillas industriales de 4 y 6 quemadores, mesas de trabajo de acero inoxidable calibre 14, freidoras industriales de 20 litros, hornos de convección portátiles de 6 bandejas y lavabo de manos con agua caliente y fría para cumplimiento NOM-251. Para eventos más grandes escalamos con unidades adicionales — sin restricción de capacidad.
Todos los equipos operan con gas LP o gas natural según lo disponible en el venue. Llevamos tanques de gas de respaldo para eventos donde el suministro no está garantizado. Las mesas de trabajo modulares se ensamblan en la configuración que el chef especifique — isla central, línea perimetral o configuración en L según el espacio. Incluimos estantes de almacenamiento, porta-contenedores gastronorm y racks de utensilios. La cocina completa se instala y se verifica la mañana del evento — el chef llega a un espacio de producción listo para operar, no a armar equipo.
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Refrigeración Portátil
La inocuidad alimentaria no es un detalle opcional en un evento. Es la responsabilidad que distingue a un proveedor de catering profesional de uno que improvisa.
Nuestras cámaras de refrigeración portátiles de 200 a 800 litros mantienen temperatura de 2°C a 8°C con termostato digital de control y alarma audible ante cualquier desvío. Operan con 110V/15A y tienen capacidad de arranque en frío — llegan al evento pre-enfriadas y listas para recibir producto. Para eventos con requisitos de auditoría sanitaria entregamos reporte digital de temperatura con registro por minuto durante todo el periodo de uso.
Los enfriadores de vino y champagne de 48 a 150 botellas mantienen temperatura de 6°C a 12°C con visor frontal y luz interior LED — funcionan como elemento visual en la barra además de como equipo de refrigeración. Las tinas de acero inoxidable para hielo de 60 a 150 litros con ruedas y tapa son la solución para enfriar cervezas, aguas y refrescos con servicio de autoatención durante eventos informales. Para cocktails y cenas de gala incluimos máquinas de hielo portátiles de 15–25 kg de producción por hora que garantizan suministro continuo sin depender de bolsas de hielo externas. Integra con nuestras barras de coctelería para un sistema de servicio de bebidas completamente autónomo.
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Vajilla y Cristalería
Los invitados no analizan la vajilla conscientemente. Pero la sienten — en el peso del tenedor, en la translucidez de la copa, en la presentación del plato. Eso es lo que rentamos.
Nuestra vajilla de porcelana premium incluye plato de presentación de 33 cm con ribete dorado o plateado, plato fuerte de 28 cm, plato de entrada de 22 cm, plato de pan de 17 cm, taza de café con plato y taza de consomé con asas — todos en líneas coordinadas de porcelana blanca de alta densidad con acabado vitrificado resistente a rayado y lavado industrial. Disponible desde 50 hasta 1,500 servicios completos desde nuestro inventario en CDMX.
La cristalería cubre copa de agua de 550 ml, copa de vino tinto de 450 ml, copa de vino blanco de 350 ml, copa de champagne flauta de 180 ml, vaso highball de 350 ml, vaso old fashioned de 300 ml y copa de martini de 250 ml — todas en cristal sin plomo con base pesada que resiste el movimiento sin volcarse. Los cubiertos de acero inoxidable 18/10 calibre profesional incluyen tenedor de mesa, cuchillo de mesa, cuchara de mesa, tenedor de postre y cucharilla de café. Todo llega lavado a 85°C, desinfectado, secado y embalado en cajas numeradas — el conteo de recepción y devolución es exacto desde el primer momento. Coordina con tu proveedor de manteles y sillas para completar el montaje de mesa.
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La diferencia EVENTECH
Cocina, refrigeración, servicio y vajilla. Sin fragmentar la logística entre cuatro empresas distintas.
El problema más frecuente en la logística de catering para eventos no es la calidad del chef ni la calidad del menú — es la fragmentación del equipamiento entre múltiples proveedores que no se coordinan entre sí. La heladera que llega tarde, la barra que no tiene fregadero, la vajilla que llega en cantidad incorrecta. Cada uno de esos problemas tiene solución simple: un solo proveedor que cubre todo y que responde por todo.
EVENTECH es ese proveedor. Desde la parrilla industrial hasta la copa de champagne, con una sola cotización, una sola entrega y un solo punto de contacto que conoce el evento completo.
Todo nuestro inventario de cocina móvil es equipo de uso profesional continuo — las mismas marcas y especificaciones que usan los restaurantes de fine dining en CDMX, disponibles en formato portátil para eventos.
Nuestras cámaras portátiles mantienen temperatura de 2°C a 8°C con termómetro digital de registro. Entregamos reporte de temperatura al cierre del evento para eventos con requisitos de inocuidad alimentaria.
Las estaciones de servicio se montan como parte del diseño del evento — colores, materiales, iluminación y distribución coordinados con la decoración. El candy bar y la barra de coctelería son elementos visuales, no solo funcionales.
Toda la vajilla, cristalería y equipo de cocina pasa por lavado industrial a 85°C y desinfección química certificada antes de cada evento. Entregamos con sello de sanitización intacto.
Desde la parrilla industrial hasta la copa de champagne — todo en un solo pedido, una sola coordinación y un solo cargo logístico. Sin gestionar 4 proveedores distintos para el mismo evento.
Al terminar el evento recogemos, contamos y reportamos el inventario. Sin cargos sorpresa por piezas que el servicio de catering dijo que desaparecieron — el conteo se hace en conjunto con el cliente.
Del levantamiento al retiro
4 pasos para que el equipo de catering llegue a un espacio listo para producir.
El objetivo es que el chef o empresa de catering llegue al venue y encuentre todo el equipamiento instalado, verificado y listo para operar. Sin tener que buscar contactos eléctricos, sin conectar gas, sin acomodar vajilla. Eso es lo que garantizamos con nuestro proceso de montaje previo.
Revisamos el menú del catering, el número de comensales, el layout del venue y los momentos de servicio para dimensionar correctamente el equipo necesario.
Presentamos inventario detallado con cantidades, especificaciones y layout de montaje. Coordinamos directamente con el chef o empresa de catering si ya cuentan con uno.
Instalamos cocina, estaciones de servicio y refrigeración el día anterior o la mañana del evento. Todo verificado y en temperatura antes de que llegue el equipo de catering.
Al finalizar recogemos, lavamos en sitio el equipo más delicado y realizamos conteo conjunto de vajilla y cristalería antes de retirarnos.
Antes de cotizar
Qué incluye la renta, cantidades, sanitización y tiempos.
Las dudas más comunes sobre si rentamos con o sin servicio de comida, cómo calcular la cantidad de vajilla, qué pasa si se rompe algo y cuándo reservar. Si tu caso específico no está aquí, un asesor te responde en minutos por WhatsApp.
Sí. Nuestra especialidad es exactamente esa: renta de equipo y montaje de estaciones sin servicio de alimentos. Puedes contratar a tu empresa de catering favorita y nosotros les proveemos todo el equipamiento — cocina móvil, refrigeración, estaciones de servicio, vajilla y cristalería — montado y listo en el venue antes de que llegue su equipo. También coordinamos directamente con el chef o proveedor de catering para asegurarnos de que el equipo cumple sus requerimientos técnicos.
La regla estándar es: platos de presentación y plato fuerte = 1 por comensal + 10% de reposición; copas de agua y vino = 2 por comensal; vasos de highball para cocteles = 1.5 por comensal si hay barra abierta. Para bufets con múltiples estaciones añadimos 30% adicional por movimiento de platos. Calculamos el inventario exacto según tu menú y servicio — no te pedimos que hagas las cuentas.
Sí. Nuestras cámaras portátiles de hasta 500 litros funcionan con 110V/15A — un contacto estándar de cualquier venue. Las unidades de mayor capacidad pueden requerir 220V; lo especificamos en la cotización. Todas tienen termostato digital, alarma de temperatura y registro de datos. Para eventos con requisitos de inocuidad alimentaria, entregamos el reporte de temperatura del periodo de uso.
Sí. El montaje estético es parte del servicio — no solo el equipo funcional. El candy bar se monta con mesa de presentación, estructura de altura, recipientes acrílicos o de vidrio, señalización personalizada y decoración coordinada con el concepto del evento. La barra de coctelería incluye tabla de trabajo, fregadero portátil, estantes para botellas, iluminación LED integrada y frente personalizable. El diseño se presenta para aprobación antes del evento.
La vajilla y cristalería tienen una merma esperada en eventos — nadie rompe cero piezas. Incluimos un 10% adicional de inventario como colchón. Las roturas que excedan ese porcentaje se cargan al costo por pieza acordado en el contrato, que se entrega junto con la cotización. El conteo se hace en conjunto al finalizar el evento — no hay cargos unilaterales sin verificación.
Para eventos medianos (hasta 200 personas) recomendamos 2–3 semanas de anticipación. Para eventos grandes o con requerimientos específicos de cocina móvil (múltiples líneas, hornos de convección, equipo especializado), 4–6 semanas. En temporada alta (noviembre–febrero) lo ideal es reservar con 6–8 semanas para garantizar disponibilidad del inventario completo.
Equipo para catering · CDMX y ZMVM
Cocina móvil industrial, refrigeración con cadena de frío verificada, estaciones de servicio montadas con diseño y vajilla sanitizada a 85°C. Un solo proveedor para todo el equipamiento del evento.
