Hacienda Vista Hermosa Huixquilucan

Tres Siglos de Historia Preservada

Hacienda Vista Hermosa fue fundada en 1742 por Don Rodrigo de Vivero y Velasco, Conde de Valle de Orizaba, como hacienda pulquera y ganadera que abastecía a la Ciudad de México. Durante el virreinato, la propiedad prosperó cultivando maguey en sus 2,000 hectáreas originales, produciendo el pulque fino que se servía en los mejores establecimientos de la capital.

La Capilla de Nuestra Señora del Perpetuo Socorro, construida entre 1755 y 1762, es considerada por historiadores del arte como uno de los ejemplos más puros del barroco novohispano en el Estado de México. Su retablo principal, tallado en madera de cedro y recubierto con hoja de oro de 23 quilates, fue restaurado en 2018 por especialistas del Centro Nacional de Conservación y Registro del Patrimonio Artístico Mueble del INAH.

La Gran Restauración (2015-2020)

Cuando la familia Sánchez-Cordero adquirió la hacienda en 2015, el casco se encontraba en estado de abandono tras décadas de desuso. El proyecto de restauración, liderado por el arquitecto Fernando Romero (FR-EE), uno de los restauradores más respetados de arquitectura virreinal en México, tomó cinco años y empleó técnicas constructivas del siglo XVIII:

• Muros de adobe reconstruidos con tierra del mismo terreno
• Vigas de sabino traídas de Michoacán, cortadas y curadas como en el virreinato
• Tejamanil de cedro para los techos, siguiendo patrones originales
• Cantera rosa de Querétaro para restaurar arcadas y columnas
• Cal y baba de nopal en aplanados exteriores, siguiendo recetas novohispanas

El paisajista Mario Schjetnan, ganador del Premio Nacional de Ciencias y Artes, diseñó los jardines actuales respetando los trazos originales del siglo XVIII descubiertos en archivos históricos del AGN.

Espacios que Respiran Historia

Capilla de Nuestra Señora del Perpetuo Socorro (Capacidad: 180 personas)

La joya arquitectónica de la hacienda. Esta capilla barroca consagrada tiene:

• Retablo mayor de tres cuerpos con columnas salomónicas y relieves de querubines, restaurado completamente
• Frescos originales del siglo XVIII en bóveda y lunetos, representando pasajes de la vida de la Virgen
• Vitrales emplomados traídos de España en 1760, milagrosamente intactos
• Piso de barro sellado con patrones geométricos originales
• Órgano tubular alemán de 1885, restaurado y funcional para ceremonias
• Campanas de bronce en el campanario, fundidas en 1762 en Toluca

La capilla está activa para sacramentos católicos. El párroco de La Magdalena oficia ceremonias previo acuerdo. También disponible para ceremonias civiles y de otras denominaciones cristianas.

Acústica excepcional: La bóveda de cañón corrido genera una reverberación natural perfecta para música sacra. Grupos como el Coro de la Catedral Metropolitana han grabado aquí.

Patio de los Naranjos (Capacidad: 250-350 banquete / 500 cóctel)

El corazón de la hacienda. Este patio cuadrangular de 1,200 metros cuadrados está rodeado por arcadas de cantera rosa con 32 arcos de medio punto. Los corredores cubiertos exhiben frescos restaurados que representan escenas de la vida en la hacienda durante el virreinato: cosecha de maguey, elaboración de pulque, arreo de ganado, y fiestas religiosas.

Elementos destacados:

• 20 naranjos centenarios (Citrus sinensis) plantados en 1890, perfuman el aire en floración (marzo-abril)
• Fuente octagonal de cantera de 1745 en el centro, con mascarones que representan los cuatro elementos
• Faroles de hierro forjado en cada arcada, réplicas exactas de originales del siglo XIX
• Piso empedrado con piedra bola de ríos locales, patrón en espiral maya

Jardín de los Volcanes (Capacidad: 300-500 banquete / 700 cóctel)

El jardín principal de 5,000 metros cuadrados diseñado por Mario Schjetnan tiene:

• Vista panorámica de 180 grados al Valle de México
• En días despejados: vista directa a los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl
• Jardín de rosas antiguas con 40 variedades históricas mexicanas
• Ahuehuetes centenarios (Taxodium mucronatum) de más de 200 años
• Estanque con nenúfares y sistema de cascadas diseñado por Schjetnan
• Pérgola de hierro forjado del siglo XIX restaurada, cubierta de bugambilia fucsia

El jardín está certificado orgánico por CERTIMEX. Cero pesticidas, fertilización con composta producida en la hacienda.

Salón del Acueducto (Capacidad: 200-300 banquete / 400 cóctel)

Un salón semi-abierto contemporáneo diseñado por Fernando Romero que integra el acueducto histórico de piedra volcánica del siglo XVIII como elemento arquitectónico protagónico.

• Muros de cristal templado del piso al techo en tres lados
• El cuarto lado es el acueducto original de 8 metros de altura
• Piso de concreto pulido con agregados de cantera rosa
• Techo retráctil automatizado para eventos bajo las estrellas
• Iluminación LED programable diseñada por Lumínico Lab que puede resaltar el acueducto en cualquier color

Ideal para: Eventos que buscan fusión histórico-contemporánea, cenas de gala, eventos corporativos de alto perfil.

Terraza de la Troje (Capacidad: 150-200 banquete / 280 cóctel)

La antigua bodega de granos del siglo XVIII fue transformada en terraza techada. Conserva:

• Muros de adobe original de 80 centímetros de grosor
• Vigas de sabino a la vista, algunas con más de 250 años
• Piso de duela de pino reclamado de la ex-hacienda
• Ventanales arqueados con vista al Jardín de los Volcanes
• Chimenea de cantera funcional para eventos de invierno

Casa de los Virreyes (Capacidad: 80-120 banquete / 150 cóctel)

La casa principal de la hacienda, donde residía el hacendado. Completamente restaurada como espacio VIP:

• Biblioteca con más de 2,000 volúmenes de historia mexicana
• Salón con chimenea de mármol y muebles estilo virreinales
• Terraza privada con vista exclusiva a los volcanes
• Cocina equipada para show cooking íntimo

Ideal para: Cócteles VIP, cenas muy íntimas de alto nivel, área de novios premium.

Gastronomía de Hacienda

Chef Ejecutivo: Ricardo Muñoz Zurita

Uno de los chefs mexicanos más laureados internacionalmente y autor del Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, el Chef Ricardo Muñoz Zurita supervisa personalmente cada menú de Vista Hermosa.

Filosofía: Cocina Histórica Mexicana con Técnica Contemporánea

Los menús rescatan recetas virreinales documentadas de los siglos XVII y XVIII, reinterpretadas con técnica moderna y productos orgánicos de productores locales del Estado de México.

Menú Degustación “Virreinato” (ejemplo)

Bienvenida

• Pulque curado artesanal de la hacienda (mango, apio, guayaba)
• Agua fresca de limón con chía del jardín

Primer Tiempo: Entrada

• Sopa de flor de calabaza al comal con queso añejo de Ocoyoacac
• Pan de maíz azul recién horneado con mantequilla de cacahuate

Segundo Tiempo: Intermedio

• Ensalada de betabeles asados con queso de cabra de Malinalco, nuez caramelizada y vinagreta de tejocote

Tercer Tiempo: Plato Fuerte (a elegir)

• Manchamanteles de cerdo ibérico: Receta del siglo XVIII del Convento de San Jerónimo, con piña asada, plátano macho y chiles chilhuacles
• Pipián verde de gallina criolla: Con pepita de Guerrero, hojas de aguacate y verdolagas del jardín
• Filete de res Black Angus: Con mole rosa de pétalos de rosa de Castilla de los jardines, puré de camote morado

Cuarto Tiempo: Postre

• Ante de almendra: Receta novohispana de 1750, con helado de vainilla de Papantla
• Esfera de chocolate de Tabasco con relleno líquido de cajeta de Celaya
• Flan de leche de hacienda con caramelo de piloncillo y nuez garapiñada

Maridaje: Vinos mexicanos de casa L.A. Cetto, Santo Tomás y Monte Xanic. O maridaje con mezcales artesanales de Oaxaca y Durango.

Bebidas

Cava

• 500+ etiquetas internacionales
• Colección especial de vinos mexicanos (Valle de Guadalupe, Querétaro, Coahuila)
• Champagnes y espumosos de Francia, Italia y España

Destilados Mexicanos

• 80+ mezcales artesanales de 8 estados
• Tequilas de pequeños productores de Jalisco
• Raicillas, sotol, bacanora

Bar de Autor

• Mixólogo certificado por la Asociación Mexicana de Mixología
• Cócteles con ingredientes del jardín de la hacienda
• Barra de pulque curado artesanal (elaborado in situ)

Paquetes Vista Hermosa

Paquete Hacienda ($2,800/persona - mínimo 150 pax)

Espacios (10 horas)

• Capilla para ceremonia
• Patio de los Naranjos o Jardín de los Volcanes
• Casa de los Virreyes como área VIP

Alimentos y Bebidas

• Cóctel de bienvenida con canapés (1 hora)
• Banquete de 4 tiempos cocina de hacienda
• Agua, refrescos y café ilimitados
• Barra de cerveza artesanal (4 horas)
• Estación de postres

Servicio

• Coordinador dedicado desde el primer contacto
• 1 mesero por cada 8 invitados
• Vajilla de porcelana Talavera y cristalería Riedel
• Mantelería italiana en lino o damasco
• Valet parking ilimitado

Ambientación

• Decoración floral del altar de la capilla
• Centros de mesa con flores del jardín
• Iluminación arquitectónica básica
• Mobiliario estilo hacienda

Paquete Virreinal ($3,800/persona - mínimo 150 pax)

Todo lo anterior más:

Alimentos y Bebidas

• Banquete de 5 tiempos alta cocina mexicana
• Open bar 5 horas premium (etiquetas nacionales e internacionales)
• Barra de mezcales artesanales con sommelier
• Estación de café de especialidad con barista

Espacios Adicionales

• Acceso a todos los espacios de la hacienda
• Salón del Acueducto disponible

Ambientación Premium

• Iluminación arquitectónica completa programada
• Flores premium del jardín en todos los espacios
• Velas en candelabros de plata en mesas

Música

• Ceremonia: Cuarteto de cuerdas o arpista
• Cóctel: Trío de jazz o marimba
• Recepción: DJ profesional o banda en vivo

Paquete Imperial ($5,000/persona - mínimo 150 pax)

Todo lo anterior más:

Gastronomía de Autor

• Menú degustación “Virreinato” de Chef Ricardo Muñoz Zurita
• Maridaje completo con vinos de reserva
• Chef privado para show cooking
• Estación de quesos artesanales mexicanos

Experiencia VIP

• Suite nupcial en Casa de los Virreyes
• Ensayo de ceremonia con equipo completo
• Coordinador asistiendo 30 días previos
• Planificador de boda (wedding planner) incluido

Ambientación Exclusiva

• Diseño floral de autor por Lorena Subirana
• Iluminación mapping en fachadas
• Pirotecnia fría para primer baile
• Fotografías aéreas con dron

Transporte

• Shuttle service desde 2 puntos de CDMX
• Carroza histórica para novios (calesa del siglo XIX)

Servicios EVENTECH para Vista Hermosa

Como partners de esta hacienda histórica, EVENTECH ofrece equipamiento que respeta y realza el patrimonio:

Iluminación Especializada

• Iluminación arquitectónica diseñada específicamente para monumentos históricos, sin afectar la cantera
• Uplighting en arcadas y fachadas con temperatura de color ajustable
• Fairy lights en naranjos y ahuehuetes con instalación no invasiva
• Candiles vintage réplicas de época para el Patio de los Naranjos

Audiovisual Discreto

• Sonido de alta fidelidad con bocinas integradas arquitectónicamente
• Proyección mapping en el acueducto para eventos corporativos
• Sistema de amplificación para ceremonia en capilla que respeta la acústica histórica

Estructuras y Mobiliario

• Carpas transparentes de perfil bajo para el Jardín de los Volcanes
• Mobiliario vintage acorde al periodo de la hacienda
• Pistas de madera de duela con acabado tradicional

Climatización

• Calefacción de patio para eventos de otoño-invierno

Políticas y Consideraciones

Protección del Patrimonio

Como Monumento Histórico catalogado por el INAH:

• Decoración no puede incluir clavos, cintas adhesivas o elementos que dañen superficies históricas
• Pirotecnia solo fuegos artificiales fríos permitidos
• Confeti y arroz únicamente biodegradables y de fácil limpieza
• Volumen de música regulado para proteger las estructuras históricas

Eventos Exclusivos

Vista Hermosa acepta solo un evento por día para garantizar exclusividad total.

Tiempos de Montaje

Se requiere acceso 48 horas antes para montaje complejo (carpas, iluminación extensa, etc.). Coordinado con el equipo de la hacienda.

Fotografía y Video

• Sesión de fotos pre-boda incluida en paquetes Virreinal e Imperial
• Permitidos drones para fotografía y video (operador debe tener certificación SCT)
• La hacienda puede recomendar fotógrafos especializados en arquitectura histórica

Reconocimientos

• Catalogada como Monumento Histórico por el INAH (2020)
• Premio Nacional de Restauración del INAH por el proyecto de restauración (2021)
• Certificación CERTIMEX como jardines orgánicos libres de pesticidas (2022)
• Wedding Industry Award México - Mejor Venue Histórico 2023, 2024

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